Ricetta Marmellata di mele cotogne

Sappiamo che bisogna mangiare frutta per mantenersi in forma. Con questa marmellata di mele cotogne in barattolo prenderete tre piccioni con una fava: deliziosi toast con marmellata di frutta per colazione, un dessert originale e un'ottima idea per un picnic.

Confiture de coings
Tempo di preparazione:
1 ora
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 2 kg di mele cotogne mature
  • 2 kg di zucchero semolato o zucchero cristallizzato (o 1,8 kg di zucchero gelificante)
  • 1 limone
  • 1 noce di burro

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Perfect Jam Makers > Macchina per marmellata - 324 ml (Diametro: 82)

Preparazione

  • Per cuocere le mele cotogne sbucciarle, eliminare il torsolo e le parti dure quindi tagliare le mele cotogne a listarelle sottili. Metterli gradualmente in un contenitore pieno di acqua fredda con succo di limone, in modo che non anneriscano.
  • scolate le mele cotogne, pesatene 2 kg e mettetele nella vaschetta della marmellata con lo zucchero e la noce di burro e portate a bollore. Da questo momento contate il tempo di cottura, 10-15 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 1 ora con lo zucchero semolato.
  • Mantenere il fuoco alto e mescolare costantemente.
  • Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
  • scremare se necessario e procedere subito ad invasare questo originale dolce. Chiudeteli e girateli per 1 minuto, poi rimetteteli con il dritto verso l'alto e lasciateli raffreddare.


Il piccolo vantaggio: sbucciare le mele cotogne richiede tempo, bisogna fare molta attenzione a togliere i pezzi di frutta che sono troppo duri e non cuociono.

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