Ricetta Marmellata di fragole, miele e zenzero
Tempo di preparazione:
45min + 1 notte di riposo
Tempo di conservazione:
Tra 6 e 8 mesi
Ingrediente
Numero di persone : Quante più persone
Preparazione
- Pulite le fragole, tagliate le più grandi a pezzi regolari e pesate 300g. Scolare e cospargere con succo di limone e zucchero a velo. Coprire e lasciare raffreddare per 24 ore.
- Raccogliete il succo delle fragole e portatelo a bollore. Aggiungere il miele e lo zenzero fresco. Lasciare ridurre per 5 min.
- Aggiungete le fragole, mescolate e fate cuocere per 10 minuti dal momento in cui riprenderà il bollore.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata di fragole dovrà scorrere lentamente. schiumare regolarmente per eliminare la schiuma che si forma in superficie.
- Concludete questa ricetta di marmellata di fragole mettendola subito nei barattoli, chiudendoli e girandoli per 1 minuto poi rimettendoli in posizione verticale per farli raffreddare.