Ricetta Marmellata di lamponi e tonka

1.Mettere i lamponi, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola.
2.Far ridurre a fuoco basso per 5 minuti, schiacciando i lamponi.
3.Grattugiare la fava tonka e mescolare bene, quindi lasciare ridurre il composto a fuoco alto per circa 15 minuti, mescolando regolarmente.
4.Versare la marmellata nei vasetti e chiudere ermeticamente.

Suggerimenti: per verificare che la marmellata sia pronta, versare alcune gocce su un piatto freddo, quindi inclinare il piatto. Se le gocce scorrono lentamente, la marmellata è pronta. Se le gocce scorrono velocemente, lasciare la marmellata sul fuoco più a lungo.

Ricetta suggerita da macuisineenthousiaste per Le Parfait