Ricetta Marmellata di arancia/ananas

Questa è un'ottima alternativa alla tradizionale marmellata di arance. Regala al tuo toast o al tuo yogurt questo bel colore solare e questa miscela di sapori piccanti, tutto per svegliarti bene!

Confiture oranges/ananas
Tempo di preparazione:
1h30
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 800 g di polpa di ananas
  • 4 arance
  • 1 kg di zucchero gelificante (1,2 kg di zucchero semolato o zucchero cristallizzato).

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Perfect Jam Makers > Macchina per marmellata - 324 ml (Diametro: 82)

Preparazione

  • Grattugiare grossolanamente la buccia di 2 arance e sbollentare la scorza per 5 minuti in acqua bollente.
  • Nel frattempo spremete e raccogliete il succo delle altre 2 arance.
  • Raffreddare la scorza in acqua e mescolarla con il succo d'arancia.
  • Sbollentare le 2 arance sbucciate per 5 minuti in acqua bollente, raffreddarle in acqua e tagliarle a cubetti (da 1 a 2 cm). Pesare 400 g.
  • sbucciare gli ananas, eliminare la parte legnosa al centro e tagliarli a cubetti di circa 1 cm. Pesare 800 g.
  • Versare l'ananas, i pezzetti d'arancia, la scorza con il succo d'arancia e lo zucchero in una bacinella per la marmellata, mescolare e portare a ebollizione.
  • Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
  • Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
  • schiumare e riporre subito nei barattoli, chiuderli e girarli per 1 minuto, quindi rimetterli in posizione verticale per farli raffreddare.

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