Ricetta Duo di carote al curry e patate dolci

• Sciacquate le verdure, sbucciatele e tagliate a fettine le carote e le patate dolci.
• Disporre le verdure nel cestello della vaporiera. Cospargere con curry e cocco, aggiungere i rametti di timo.
• Cuocere il tutto a vapore per 30 minuti.
• Quando le verdure saranno cotte mescolarle con 40-50 cl di acqua.
• Riempire immediatamente le terrine Le Parfait Super 125 fino a 2 cm dal bordo, quindi procedere al trattamento termico per 60 min a 100°C.

Una ricetta creata dalla blogger culinaria Audrey Cuisine per Le Parfait, durante uno speciale laboratorio di “inscatolamento” per neonati.