Ricetta Fagiolini con pomodori in scatola

Se c'è una verdura inseparabile dal tradizionale pasto domenicale in famiglia, è il fagiolino! Ma aggiungeremo colore con dei bellissimi pomodori rossi e aromatizzeremo con l'aglio. E con questa conserva fatta in casa non avrai più bisogno di cucinare tutta la domenica!

Haricots verts aux tomates en conserve
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di trattamento termico:
1h
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 12 persone
  • 1 kg di fagiolini fini
  • 4-5 pomodori
  • 4 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Vasetti Le Parfait Super > Vasetto - 0,25 l (Diametro : 70)

Preparazione

  • Mondate i fagioli e lavateli.
  • Sbollentare i fagiolini per 5 minuti in una pentola capiente piena di acqua bollente, quindi rinfrescarli in una ciotola di acqua fredda. Una volta raffreddati, scolateli.
  • Affettare finemente l'aglio. Pelare i pomodori rossi (immergerli in acqua bollente per 1 minuto per facilitare il compito).
  • Scaldate l'olio in una casseruola ampia e fate rosolare l'aglio. Aggiungete i pomodorini poi i fagioli. Aggiungete 3 bicchieri d'acqua, poi coprite e fate cuocere a fuoco medio: bastano 10 minuti per cuocere bene fagioli e pomodori.
  • Disporre i fagioli e i pezzi di pomodoro nei barattoli. Salare il succo rimasto nella casseruola in ragione di 10 g/l e versarlo sui fagioli fino a 2 cm dal bordo.
  • Chiudete i barattoli assicurandovi che i bordi di queste conserve fatte in casa siano perfettamente puliti, quindi procedete subito al trattamento termico i fagiolini per 1 ora a 100°C.

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2 reacties

Bonjour!
Oui le traitement thermique correspond à la stérilisation dans un autocuiseur ou stérilisateur. Ça peut paraitre long mais pour des légumes à peine cuit, c’est le minimum.

Nolwenn

Bonjour quand vous parlez de traitement thermique s’agit-il d’une stérilisation avec un autocuiseur car je trouve le temps de stérilisation long

Vardon

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