Ricetta Indivia intera al naturale
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h45
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : Da 6 a 8 persone
Preparazione
- Scegliere l'indivia fresca, eliminare le foglie esterne e danneggiate, tagliare le radici a filo delle foglie.
- Pulite le indivie in acqua e poi scottatele per 6-8 minuti in acqua bollente con succo di limone.
- Scolateli velocemente, quindi conservateli subito capo a coda nei vasetti Le Parfait Super.
- Coprire fino a 2 cm dal bordo con acqua bollente, salata a 20 g/litro (potete aggiungere il succo di un limone).
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1h30 a 100°C per i vasetti Le Parfait Super da 1/2 litro, e 1h45 a 100°C per i vasetti Le Parfait Super da 1 litro. Le vostre indivie in scatola sono finite.