Ricetta Pesce in umido nel latte di cocco

Ci piace quando il pesce è cotto a fuoco lento e quando è con il latte di cocco, è un sogno. Spezie aggiunte, non preoccupatevi, questa ricetta è fatta per essere conservata!

Mijoté de poisson au lait de coco
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Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di trattamento termico:
90 minuti
Difficoltà:
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Ingrediente

Numero di persone : 6 persone
  • 400 ml di latte di cocco
  • 6 tranci di pesce dalla polpa soda (pesce spada, rana pescatrice, orata, tonno, ecc.)
  • 3 pomodori
  • 1 peperone verde
  • 2 cipolle
  • 1 pizzico di zafferano
  • 2 cucchiaini di zenzero
  • Succo di 2 limoni
  • Olio vegetale
  • Sale e pepe

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  • Irrorare le fette di pesce con il succo di limone. Salate, pepate e lasciate macerare per 30 minuti. Sbucciare e tritare le cipolle. Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti.
  • In una padella, rosolare le fette di pesce su ciascun lato in un filo d'olio per 2 minuti. Prenotare.
  • Nella stessa padella far rosolare per 3 minuti la cipolla affettata, il pomodoro e il peperone a cubetti. Aggiungere lo zenzero, il pesce, il latte di cocco e lo zafferano. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  • Riempite i vostri vasetti Le Parfait Super con i pezzi di pesce, ricoprite con la salsa fino a 2 cm dal bordo. Chiudere quindi procedere immediatamente al trattamento termico per 90 minuti a 100°C.


Quando è pronto da mangiare, aggiungi qualche rametto di coriandolo.

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