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Ricetta Prosciutto in scatola

Tutto ciò che riguarda la carne di maiale è buono, e la protagonista di questa ricetta è la spalla! Non potrebbe essere più facile e questa conserva senza cottura vi permetterà di gustare questo magnifico e saporito pezzo di maiale ogni volta che vorrete. Servite con patate al vapore e un pizzico di sale grosso.

Jambonneau en conserve
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di trattamento termico:
3h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Da definire in base alle dimensioni della nocca del prosciutto.
  • 1 spalla di maiale
  • Foglie di alloro o bacche schiacciate
  • Sale e pepe
  • Facoltativo: 2 bustine di miscela di gelatina in polvere

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  • Lavare e tagliare il prosciutto in modo che i pezzi entrino nelle terrine, limitando il più possibile lo spazio vuoto.
  • Salate, pepate e aggiungete qualche frutto di bosco tritato o foglia di alloro secondo il vostro gusto.
  • Disporre il tutto nelle terrine Le Parfait super o Le Parfait Familia Wiss.
  • Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 3 ore a 100°C.


Opzione: Se la preferite in gelatina, aggiungetela seguendo le istruzioni di preparazione quando riempite le terrine.

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7 reacties

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Demangeon

excellente recette que je fais régulièrement

JOLIVET

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