Ricetta Purè di zucchine e fette di pollo
Tempo di preparazione:
35 minuti
Tempo di trattamento termico:
45 minuti
Ingrediente
Numero di persone : 6 Terrine piccole Le parfait Super 125
Preparazione
- Sciacquate le zucchine in una bacinella con acqua fredda con una spruzzata di aceto bianco quindi tagliate le verdure a cubetti.
- In una pentola con acqua bollente salate leggermente e immergete i cubetti di zucchine per circa 5 minuti. A fine cottura, riservate l'acqua di cottura e fate raffreddare le zucchine in un colino con acqua fredda.
- Frullare le zucchine e passarle al setaccio. Prenota in un luogo fresco.
- Mettete l'olio d'oliva in una padella, quindi fate rosolare i petti di pollo ruspante. Aggiungete il timo e coprite con l'acqua di cottura delle zucchine. Lasciate cuocere bene le supremi quindi scolatele e mescolatele finemente.
- In una terrina Le Parfait Super 125, adagiare la purea di zucchine e la suprema di pollo ruspante. Chiudere la Terrina Le Parfait Super 125 e scaldarla immediatamente per 45 minuti a 100°C.
Per far assaggiare il vasetto al bambino, aprite il vasetto e scaldatelo a bagnomaria. Controllare la temperatura del cucchiaio prima di darlo al bambino.