Ricetta Reines-Claudes (prugne) con brandy

Ecco una ricetta fatta in casa per concludere un pasto con stile. Se l'alcol va consumato con moderazione, non dimenticate che queste prugne in barattolo hanno effetti antisettici e digestivi oltre a numerose proprietà medicinali.

Reines-Claudes (prunes) à l'eau-de-vie
Tempo di preparazione:
15 min
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 4-6 persone
  • Prugne molto mature
  • 250 g di zucchero
  • Brandy a 45°C

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Vasetti Le Parfait Super > Vasetto - 0,25 l (Diametro : 70)

Preparazione

  • Scegli prugne molto mature e perfettamente sane. Sciacquateli, asciugateli e poi bucherellateli con un grosso ago.
  • In una bacinella per la marmellata portate a bollore 50 cl di acqua con 250 g di zucchero.
  • Lasciare bollire per 2 minuti, quindi immergervi brevemente le prugne in modo che siano ricoperte da una pellicola di sciroppo. Utilizzando una schiumarola, trasferiteli nei vasetti Le Parfait Super.
  • Lasciare raffreddare, quindi coprire le prugne con l'acquavite di frutta a 45°C e chiudere. Il frutto deve essere sempre completamente coperto.
  • Riempi il livello delle prugne conservate man mano che assorbono la bevanda alcolica.
  • Conservate le vostre prugne fatte in casa in barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e aspettate due mesi prima di consumare queste prugne nel brandy.

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