Ricetta Reines-Claudes (prugne) con brandy
Tempo di preparazione:
15 min
Ingrediente
Numero di persone : 4-6 persone
Preparazione
- Scegli prugne molto mature e perfettamente sane. Sciacquateli, asciugateli e poi bucherellateli con un grosso ago.
- In una bacinella per la marmellata portate a bollore 50 cl di acqua con 250 g di zucchero.
- Lasciare bollire per 2 minuti, quindi immergervi brevemente le prugne in modo che siano ricoperte da una pellicola di sciroppo. Utilizzando una schiumarola, trasferiteli nei vasetti Le Parfait Super.
- Lasciare raffreddare, quindi coprire le prugne con l'acquavite di frutta a 45°C e chiudere. Il frutto deve essere sempre completamente coperto.
- Riempi il livello delle prugne conservate man mano che assorbono la bevanda alcolica.
- Conservate le vostre prugne fatte in casa in barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e aspettate due mesi prima di consumare queste prugne nel brandy.