Ricetta Zuppa di barbabietola
Tempo di preparazione:
20 min
Tempo di trattamento termico:
30 min
Ingrediente
Numero di persone : 4 persone
Preparazione
- Preparare le verdure: sbucciare le barbabietole e poi tagliarle a pezzetti. Fate lo stesso con le patate.
- In una casseruola mettete le barbabietole e le patate. Versare il dado in 50 cl di acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere per 15 minuti.
- Frullare finemente la zuppa di barbabietole. Aggiungere poi lo yogurt cremoso e l'olio. Condire con sale e pepe.
- Rimettete la zuppa sul fuoco senza farla bollire.
- Riempire i vasetti Le Parfait fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 30 minuti a 100°C. Servire caldo con un po' di panna liquida.