Ricetta Tonno sott'olio

Cette recette de thon à l'huile en terrine est vraiment un plat facile à faire. Alors ne vous privez pas du plaisir de cette recette de poisson blanc ou rouge, selon vos envies.

Thon à l'huile
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Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
12 mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 6-8 persone
  • Tranci di tonno
  • Aceto
  • Carote
  • Cipolle
  • Chiodi di garofano
  • Timo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Terrine Le Parfait Familia Wiss > Terrine - 200 g (Diametro : 82)

Preparazione

  • Preparare un brodo di pesce. Per litro d'acqua aggiungere 1 dl di aceto, una carota a fette medie, una cipolla tritata, 3-4 chiodi di garofano, un rametto di timo, sale e pepe.
  • Nel frattempo lavate il tonno (tonno bianco o tonno rosso) quindi tagliatelo a fette spesse circa 5 cm.
  • Portare a ebollizione il brodo di pesce e mantenerlo a fuoco lento.
  • Immergere i tranci di tonno in piccole quantità alla volta per 5 minuti.
  • Togliere il tonno con una schiumarola, eliminare la pelle e la lisca centrale, quindi adagiarlo ben stretto nelle terrine Le Parfait Super o Familia Wiss.
  • Coprire fino a 2 cm dal bordo con olio d'oliva. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1h30 a 100°C.

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