Ricetta Zuppa di piselli alla menta

Questa vellutata tutta verde può essere messa in un barattolo per mantenersi bene. Con il suo pizzico di menta, gioca con l'originalità. Se vuoi una zuppa più sostanziosa, ti consigliamo di aggiungere una patata al passaggio 2 della ricetta. Per i più golosi, aggiungere la panna liquida al momento di servire.

Velouté de petits pois à la menthe
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Tempo di preparazione:
40 min
Tempo di trattamento termico:
1h
Difficoltà:
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Ingrediente

Numero di persone : 4 persone
  • 600 g di piselli freschi sgusciati
  • 2 dadi per brodo di pollo
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio di noci
  • 15 cl di panna liquida
  • 15 foglie di menta
  • Sale, pepe

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Vasetti Le Parfait Super > Vasetto - 0,25 l (Diametro : 70)

Preparazione

  • In una pentola portare ad ebollizione 1 L di acqua. Diluiteci i dadi di brodo di pollo e immergetevi i piselli. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
  • Mescolare i piselli ed il loro brodo con l'olio di noci e le foglie di menta. Pepe.
  • Versare nei vasetti Le Parfait fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 1 ora a 100°C.


Infine potete aggiungere la panna liquida al momento di servire.

Consiglio: per una zuppa più sostanziosa, potete aggiungere una patata bollita al passaggio 2.

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