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Rezept Landpastete

Wie ? Haben Sie noch nie eine hausgemachte Landpastete zubereitet? Schnappen Sie sich schnell Ihren Fleischwolf: Jetzt ist es an der Zeit, das mit unserem Rezept für saftige Country-Terrinen in Ordnung zu bringen!

Pâté de campagne
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Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
3h
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 500 g Schweinekehle
  • 500 g frischer Schweinebauch
  • 500 g Hühnerleber, vorzugsweise Entenleber oder helle Hühnerleber, da diese weniger bitter ist
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 9 g Salz pro Pfund und 1 g Pfeffer pro Pfund
  • 4 Gewürze oder Muskatnuss
  • 3 Schalotten
  • 2 Esslöffel Alkohol (Cognac, Armagnac, Eau de vie)

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)

Vorbereitung

  1. Um Pâté zu machen, hacken Sie das Fleisch (besonders nicht im Roboter, sondern mit einem Fleischhacker) und mischen Sie sie.
  2. Schneiden Sie die Schalotten in kleine Stücke und mischen Sie sie mit Ei und Fleisch.
  3. Das Mehl bestreuen und alle anderen Zutaten einbeziehen. Gut mischen.
  4. Füllen Sie die Terrinen den perfekten Super oder den perfekten Familia Wiss 200 oder 350 bis 2 cm vom Rand entfernt, indem Sie gut probieren. Schließen Sie und gehen Sie sofort mit einer Wärmebehandlung für 3 Stunden bei 100 ° C fort. Ihre Kampagnen -Terrine ist vorbei!

Vielen Dank an Véronique und Marie für dieses köstliche Rezept für House Country Pâté, das seit Generationen an ihre Familie übermittelt wird!

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16 Kommentare

Combien de temps peut-on conserver le pate de campagne

Rouault

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