Rezept Makrelen-Rillettes
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Lagerzeit:
Conserver au frais (<6°C)
Zutaten
Personenzahl : 8 - 10 Personen
Vorbereitung
- Machen Sie eine Brühe mit dem Weißwein und kochen Sie die einheimischen und ausgehöhlten Makerel 30 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen und lassen Sie sie ab. Entfernen Sie dann vorsichtig die Kanten und zerbröckeln Sie das Fleisch.
- Mischen Sie in einer Schüssel die Creme und Senf, integrieren Sie die Kapern und Gurken, nachdem sie sie gemischt hat. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie die Zubereitung mit Makrelenkrüften.
- Sobald die Mischung homogen ist, füllen Sie die Gläser mit diesem Rezept für Weißweinmakrele bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Fahren Sie die Wärmebehandlung ohne Verzögerung für 60 Minuten bei 100 ° C fort.
NB: Sie können auch nicht alles in Gläser einfügen, um dieses Makrelenrezept mit einem Zitronennetz zu probieren, es ist köstlich!
2 Kommentare
J’ai déjà fait cette recette moi je mets de la ciboulette sel poivre. C’est excellent.
parfait comme le nom
site de reference pour moi merci