Recipe Salsa ketchup in scatola
Preparation time:
1h30
Heat treatment time:
1h
Shelf life:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredients
Number of persons: 6 persone
Preparation
- Togliere la pelle alle cipolle e tagliarle a dadini. Lavare i pomodori freschi, privarli dei semi e tagliarli a pezzi grossi. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzi.
- Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Aggiungere le cipolle e farle soffriggere a fuoco medio per circa dieci minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti, coprire e lasciare sobbollire per mezz'ora, quindi frullare il tutto.
- Passare al setaccio se necessario e rimettere la salsa ketchup sul fuoco per altri 45 minuti a fiamma bassa, fino a ottenere una consistenza densa.
- Nel frattempo, lavare i vasetti in acqua molto calda, lasciarli asciugare all'aria e scottare gli anelli di gomma.
- Distribuire la salsa densa nelle terrine Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudere e riscaldare immediatamente per 1 ora a 100°C.
