Recette Cake poire amande chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande et la levure.
3. Fondre le beurre et l'ajouter avec le lait. Mélanger.
4. Laver, éplucher et couper en morceaux les poires. Ajouter au saladier.
5. Couper le chocolat en pépites si besoin. Mélanger le tout. 
6. Beurrer, fariner et remplir les terrines à moitié. 
7. Parsemer d'amandes effilées. 
8. Enfourner les terrines ouvertes, en veillant à bien retirer la rondelle orange. Laisser cuire 20 min à 180°C. Dès la fin de la cuisson sortir les terrines et laisser refroidir un moment. 
9. Dès que possible, disposer le joint (la rondelle) puis procéder au traitement thermique à 100°C pendant 1h. 

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.