Recette Sauce tomate poivron
Temps de préparation:
35 min
Temps du traitement thermique:
45 min
Ingrédients
Nombre de personnes : PlusieursPréparation
- Laver et monder les tomates, puis les couper en cubes. Laver et éplucher les poivrons et les tailler en petits cubes. Réserver pour la suite de la recette.
- Eplucher l'oignon et l'émincer.
- Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons.
- Eplucher et émincer l'ail.
- Remuer l'oignon et baisser le feu, rajouter l'ail et un peu de thym.
- Rajouter les poivrons rouges. Assaisonner la sauce avec du gros sel et du poivre.
- Rajouter les tomates et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Lorsque les légumes sont cuits, la sauce est prête.
- Verser directement la sauce tomate - poivrons dans les terrines jusqu'à la ligne. Procéder immédiatement au traitement thermique pendant 45 minutes à 100°C.
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