Ricetta Melanzane orientale in scatola
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
2h30
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingredienti
Numero di persone: 4-6 persone
Preparazione
- Tagliare le melanzane in fette spesse sott'acqua, quindi disporre in un piatto coprendole con acqua di aceto, al ritmo di due cucchiai di aceto per litro d'acqua, per 10 minuti.
- Lavare i pomodori e tagliarli in 4. Sbucciare e tritare le cipolle. Sbucciare e schiacciare gli spicchi di aglio.
- Scolare le melanzane, quindi cuocere insieme tutte le verdure per 15 minuti. Sale e pepe.
- Riempi i barattoli fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudi i barattoli e avvia il processo di trattamento termico (sterilizzazione) per 2:30 a 100 ° C.
