Ricetta Cheong
Ingrediente
Preparazione
1. Allo stesso modo della ricetta Koso, creare degli strati alternando i frutti di vostra scelta e il loro peso in zucchero.
2. Lasciare macerare per 3 mesi, mescolando regolarmente.
3. Dopo 3 mesi, filtrare il composto e trasferire lo sciroppo in una bottiglia Swing Top Le Parfait.
4. Lasciare fermentare il Cheong per 6 mesi prima di assaggiarlo.
5. A questo punto potete bere il vostro sciroppo con acqua liscia o gassata, preparare paste di frutta, creare sorbetti, ecc.
Un nostro piccolo consiglio: dopo i primi 3 mesi, potete usare la frutta per fare la marmellata!
2 commenti
bonjour, faut-il fermer le bocal hermétiquement ou sans caoutchouc ? Merci.
La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?