Ricetta Prosciutto in scatola

Tutto ciò che riguarda la carne di maiale è buono, e la protagonista di questa ricetta è la spalla! Non potrebbe essere più facile e questa conserva senza cottura vi permetterà di gustare questo magnifico e saporito pezzo di maiale ogni volta che vorrete. Servite con patate al vapore e un pizzico di sale grosso.

Jambonneau en conserve
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di trattamento termico:
3h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Da definire in base alle dimensioni della nocca del prosciutto.
  • 1 spalla di maiale
  • Foglie di alloro o bacche schiacciate
  • Sale e pepe
  • Facoltativo: 2 bustine di miscela di gelatina in polvere

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Terrine Le Parfait Familia Wiss > Terrine - 200 g (Diametro : 82)

Preparazione

  • Lavare e tagliare il prosciutto in modo che i pezzi entrino nelle terrine, limitando il più possibile lo spazio vuoto.
  • Salate, pepate e aggiungete qualche frutto di bosco tritato o foglia di alloro secondo il vostro gusto.
  • Disporre il tutto nelle terrine Le Parfait super o Le Parfait Familia Wiss.
  • Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 3 ore a 100°C.


Opzione: Se la preferite in gelatina, aggiungetela seguendo le istruzioni di preparazione quando riempite le terrine.

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6 reacties

Comment faire avec du jarret de porc demi-sel ?s’il vous plaît. Merci

Tisseling Roselyne

20 gr de sel par litre d’eau et 1 gr de poivre par litre d’eau. Si vous le faîtes au naturel!
Si en gelée, il faut d’abord goûter celle-ci afin de ne pas trop saler.

Corinne Sinibaldi

20 gr de sel par litre d’eau et 1 gr de poivre par litre d’eau. Si vous le faîtes au naturel!
Si en gelée, il faut d’abord goûter celle-ci afin de ne pas trop saler.

Corinne Sinibaldi

Bonjour
Dommage que la quantité de sel et de poivre n’apparaissent pas

Alibert

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