Ricetta Kefir rosa e anice verde

Kéfir à la rose et anis vert
Tempo di preparazione:
30 minuti + 2 giorni liberi
Tempo di conservazione:
1 mese in frigorifero
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi

Per il kefir

  • 1 litro di acqua
  • 50 g di zucchero integrale
  • 25 g di grani di Kefir
  • 1/2 limone biologico non trattato
  • 1 o 2 fichi secchi oppure 1 cucchiaio di uva secca

Per lo sciroppo di anice rosa e verde:

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di acqua
  • 2 cucchiai di anice verde
  • Petali di 10 rose fresche non trattate o 6 boccioli di rosa essiccati

Prodotto consigliato:

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Preparazione

Per prima cosa preparate lo sciroppo di anice rosa e verde

  1. Portare a bollore l’acqua e lo zucchero quindi togliere dal fuoco.
  2. Aggiungere al composto le rose e l'anice verde. Per le rose fresche, tagliare con le forbici la parte bianca alla radice del petalo per evitare il sapore amaro.
  3. Lasciare in infusione coperto per almeno 2 ore. Filtrare e imbottigliare Le parfait in frigorifero.

Quindi preparate il Kefir

  1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e versare il composto in un barattolo Le Perfect Super. Tagliare grossolanamente il limone con la buccia.
  2. Nel barattolo aggiungere i grani di kefir, il limone e la frutta secca. Chiudete il barattolo senza aggiungere la rondella e lasciatelo per due giorni a temperatura ambiente.
  3. Filtra e aggiungi da 3 a 10 cucchiai di sciroppo a seconda dei tuoi gusti. Il Kefir è pronto da consumare.

Può essere conservato per 1 mese in una bottiglia Le Perfect ben chiusa in frigorifero.

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