Ricetta Sel aromatisé aux agrumes

1. Coupez le citron et l’orange en tranches de 5 mm d’épaisseur. Déposez-les sur les plateaux de votre déshydrateur.
2. Faites-les sécher en vous reportant aux températures et durées indiquées ci-dessous. Répétez l’opération pour la branche de romarin.
3. Placez 4 rondelles de citron et 4 rondelles d’orange dans un mixeur, ajoutez le romarin et réduisez le tout poudre.
4. Mélangez cette poudre avec la fleur de sel et conservez celui-ci dans un bocal hermétique.

Référentiel de séchage

Citron et orange : 55 °C pendant 24 h
Romarin : 40 °C pendant 5 h

Retrouvez notre tableau de référentiel complet ici, les temps sont indiqués pour l'utilisation d'un déshydrateur Le Parfait.