Ricetta Zuppa di cavoli di Bruxelles in scatola
Tempo di preparazione:
30min
Tempo di trattamento termico:
45 min
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Ingrediente
Numero di persone : 6 persone
Preparazione
- Versare 1 litro d'acqua in una pentola grande e aggiungere il dado di pollo. Portare a ebollizione.
- Nel frattempo, togliere la base del cavolo, lavarlo sotto l'acqua fredda e tagliarlo in 2 parti. Sbucciare la pera, togliere il torsolo e tagliarla a cubetti grandi.
- Aggiungere il cavolo e la pera al brodo, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
- Frullare il composto per ottenere una zuppa omogenea. Condire con sale e pepe.
- Riempire i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo, chiudere e scaldare immediatamente per 45 minuti a 100°C.
Poco prima di servire, quando la zuppa è calda, aggiungere un po' di pancetta brasata, formaggio e crostini.