Recept Gember rundvlees

Voorbereidingstijd:
20 mn
Warmtebehandelingstijd:
1 h 30
Ingrediënten
Aantal mensen: Pour 6 personnesVoorbereiding
- Snijd het vlees in blokjes van 1,5 cm. Schil de gember en snijd het in kleine stukjes.
- Kook water in een grote pan. Dompel de vleesblokjes onder en kook 2 minuten. Spoel ze in een vergiet onder stromend water en laat ze af.
- Doe de gember in een ovenschotel. Voeg de suiker, zout, sojasaus en muscat toe. Mengen. Plaats de ovenschotel op hoog vuur en breng aan de kook.
- Voeg de stukjes vlees toe aan de ovenschotel, dek af en laat het vuur zakken. Laat 1 uur sudderen op zeer laag vuur en meng regelmatig. Indien nodig nat met een beetje water.
- Vul je potten Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm aan de rand, sluit en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling, 1h30 tot 100 ° C.