Recept Isadora & Marisa Strawberry/Elderberry Jam
Ingrediënten
Voorbereiding
- Begin met het wassen en verbergen van de aardbeien en rangschik ze in de Jambowl Le Parfait. Voeg het suiker- en citroensap toe. Dek af en laat staan 8 uur.
- Geef de Corymbes -bladeren onder helder water en laat ze drogen op een schone doek.
- Verbrek de aardbeien met je handen of een puree verpletterend. Verwijder de groene stengels van elderflowers zorgvuldig om alleen de bloemen te bewaren die u zult krijgen in een kompres vastgebonden met een stuk bakpapier. Plaats het zakje in het bassin, op aardbeien.
- Kook eerst op middelhoog vuur en verhoog wanneer het mengsel de temperatuur enigszins verhoogt. Meng regelmatig en kook 20 minuten.
- Om erachter te komen of de jam heeft genomen, plaatst u een lepel hete jam op een koude bord en of de jam langzaam stroomt, is het dat deze klaar is. Als het te vloeistof is, kook dan nog een paar extra momenten en neem de test opnieuw uit.
- Verwijder de Elderberry -tas, druk deze op de jam om het sap te extraheren. Verwijder het schuim dat op de jam is gevormd met behulp van een skimmer.
- Giet de hete jam in de jam Le Parfait Eerder gewassen met heet en zeepwater. Schroef de potten en draai ze onmiddellijk om een zelfpasteurisatie te maken.
- Goed smaken!