Recipe Confiture de Noël
Preparation time:
60 min
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- D'abord, prendre le temps de brosser le citron et les oranges sous l'eau courante. Râper leur zeste et presser leur jus, puis réserver.
- Laver les pommes et les poires sans les peler puis les couper en petit dés. Les mettre dans une grande casserole, ajouter 2 verres d'eau et faire cuire àcouvert durant une trentaine de minutes.
- Quand les fruits sont bien cuits, les retirer du feu et les passer au tamis pour récupérer le jus. Les fruits cuits pourront être utilisés comme compote pour un fourrage ou une tarte.
- Dans une bassine àconfiture, mélanger les ingrédients : les jus, les zestes, les fruits secs (sauf les noix et les amandes) coupés en petit morceaux, ajouter la cannelle et le sucre roux puis porter àébullition et laisser cuire 10 min àpetit bouillon sans cesser de mélanger.
- Ajouter les noix et les amandes concassées àcette recette de Noël et prolonger la cuisson de 10 min.
- Vérifier la cuisson de cette confiture de fruits en procédant au test de l'assiette froide, mettre immédiatement en pots, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre àl'endroit pour les laisser refroidir.