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Recipe Melons au sirop

Des melons au sirop ! Introuvables dans les rayons, même celles des bonnes épiceries. Voilà bien l'avantage d'une conserve maison, c'est qu'elle peut être originale. Régalez-vous, le melon possède un goût inimitable qui fleure bon l'été et ça on aime toujours le prolonger.

Melons au sirop
Preparation time:
30 mn
Heat treatment time:
45 mn
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6 personnes
  • Melons (pas trop mûrs)
  • sucre

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Preparation

  1. Couper en 2 vos melons, retirer les pépins et les filaments, les peler et les couper en morceaux d'environs 5 cm de long sur 3 cm de large.
  2. Placer les morceaux toute une nuit dans une solution légèrement vinaigrée.
  3. Le lendemain matin, laisser égoutter totalement les morceaux. Pendant ce temps, préparer un sirop de sucre composé d'un mélange de 750g de sucre pour 1 litre d'eau que vous porterez àébullition.
  4. Ranger les morceaux en couches dans les bocaux, les recouvrir du sirop et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à100°C

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2 comments

Quel est l’intérêt du trempage dans la solution vinaigrée
Est ce indispensable?
J’ai fait des bocaux de melon sans trempage avec le sirop direct ,est ce qu’ils risquent de mal se conserver?

Carole

Quel est l’intérêt du trempage dans la solution vinaigrée
Est ce indispensable?
J’ai fait des bocaux de melon sans trempage avec le sirop direct ,est ce qu’ils risquent de mal se conserver?

Carole

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