Recipe Poulet Marengo en conserve
Preparation time:
35 mn
Heat treatment time:
2h30
Shelf life:
12 mois
Ingredients
Number of persons: 4
Preparation
- Dans un faitout, faire revenir vos blancs de poulet dans un fond d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis ajouter l'oignon émincé finement et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif.
- Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc, la tomate pelée et coupée en morceaux, l'ail en gousse, le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes. Pour une sauce moins épaisse, vous pouvez rajouter 20 cl d'eau ou un peu plus de vin blanc selon votre goût.
- Nettoyer et émincer les champignons de Paris puis les ajouter dans la cocotte. Laisser cuire 10 minutes.
- Retirer le bouquet garni et remplir les bocaux en tassant bien jusqu'à2 cm du rebord.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 2h30 à 100°C.
2 comments
Bonjour
Combien de boites de tomate pelée ???
Recette simple et efficace. Se conserve ultra longtemps. Moi j ai mis les morceaux entiers.