Recipe Purée de brocolis au cumin en conserve
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
45 min
Ingredients
Number of persons: 4 personnes
Preparation
- Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée, en démarrant la cuisson dans l'eau froide.
- Pendant ce temps, ôter les feuilles vertes et les pieds des têtes de brocolis, les séparer en bouquets en éliminant juste les plus grosses tiges et les laver à l'eau vinaigrée, puis les rincer et les égoutter. Commencer la cuisson des brocolis à la vapeur jusqu'à ce que les tiges soient tendres à cœur.
- Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec les brocolis à la vapeur au moulin à légumes.
- Ajouter le cumin, saler et poivrer votre recette de purée de brocolis au cumin en conserve.
- Remplir les terrines Le Parfait Super avec cette purée de brocolis jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 2 heures à 100°C.