Ricetta Casseruola di manzo
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
2h
Ingrediente
Numero di persone : 3
Preparazione
- In un'insalatiera capiente mettere la carne di manzo, lo zampetto di maiale, l'aglio sbucciato, le cipolle sbucciate e tagliate a pezzi, un cucchiaio di semi di coriandolo, tutte le spezie e le erbe aromatiche, pepare ma non salare, versare il vino quindi coprire con la pellicola film. Lasciare riposare la marinata per una notte in frigorifero.
- Il giorno successivo togliete e scolate la carne dalla marinata poi in una casseruola a fuoco medio fatela rosolare su tutti i lati in un fondo di olio e burro. Salare, pepare, mettere da parte.
- Sbucciare e tagliare a fettine le carote, lessarle poi sbucciare e tagliare in quarti i pomodori.
- In una casseruola a fuoco medio, rosolare la pancetta in un filo d'olio poi aggiungere le carote, i pomodori, il dado, la marinata con tutte le spezie e 2 cucchiai di farina. Mescolare, salare, pepare quindi iniziare la cottura della carne di manzo e della cottura degli zampetti di maiale in casseruola: lasciare cuocere il tutto per 1 ora e 30 minuti a fuoco basso.
- Eliminate le spezie e le erbe aromatiche quindi distribuite subito il preparato per la salsa di manzo nei vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudete e scaldate subito la vostra ricetta per tutta la famiglia, 2 ore a 100°C.
2 commenti
(re) bonjour
combien de tomates ? Elles sont dans la recette mais pas dans la liste des ingrédients..
bonjour Madame, Monsieur. peut on faire cette recette avec de la viande à bourguignon (j’en ai 2kg) ? Merci de votre attention.
Angelina MARQUER