Ricetta Assortimento di piccole verdure in scatola

Perfetta per apportare la tua dose di vitamine, questa ricetta di piccole verdure in scatola può essere gustata sia in estate che in inverno. Consulta attentamente il tuo calendario ortofrutticolo per scegliere la migliore verdura possibile in base alla stagione.

Assortiment de petits légumes en conserve
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Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di trattamento termico:
1h15
Tempo di conservazione:
12 mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Da 4 a 6 persone
  • 15-20 pomodorini
  • le cimette di un piccolo cavolfiore
  • 250 g di fagioli bianchi
  • 10 carotine
  • 4 gambi di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 rametti di dragoncello
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 piccole cipolle rosse
  • sale
  • 20 grani di pepe

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Terrine Le Parfait Familia Wiss> Terrina - 200 g (Diametro: 82)

Preparazione

  • Come varietà di pomodori, scegli preferibilmente i pomodorini.
  • Pulite le verdure (fagioli bianchi, pomodorini, carote, sedano, cavolfiore). Tagliare le carote e il sedano. Sbollentare separatamente i pomodorini, le carote, il sedano e il cavolfiore per 1-2 minuti in acqua bollente. Sbollentare i fagioli per una decina di minuti, quindi lasciarli in ammollo per qualche tempo.
  • Prenotateli separatamente e scolateli.
  • Riempire i vasetti a strati con le verdure, terminando con i pomodori e inserendo le foglie di alloro, i rametti di dragoncello, l'aglio, la cipolla, i chiodi di garofano e il pepe.
  • Coprire fino a 10 cm dal bordo (i fagioli si gonfieranno) con acqua bollente salata in ragione di circa 20 g per litro.
  • Chiudete e scaldate immediatamente le vostre verdure in scatola per 1 ora e 15 minuti a 100°C.


Piccolo consiglio: possibilità di aggiungere altre verdure, piselli, rape...

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