Recept Thaise runderbouillon

Bereid de dag ervoor de gedroogde ingrediënten van de bouillon

1. Was de wortel, snijd deze in ringen. Hak de champignons in strips. Schil de gember en rode ui, snijd ze in ringen. Schil het kruidnagel in de knoflook, snijd het in plakjes. De verkregen stukken moeten een gemiddelde dikte van 5 mm zijn. Snijd de peper in tweeën, zaad het. Was, spons en voer de kruiden uit.
2. Plaats alle bouillon -ingrediënten op de sets van uw dehydrator. Droge kruiden en groenten, verwijzend naar de temperaturen en duur die hieronder worden aangegeven.
3. Snijd ondertussen de Rumsteck -bestrating in 5 tot 8 mm dikke strips en plaats ze in een kom. Voeg de olijfolie, sojasaus, chili en gemberpoeder toe en meng dan. Laat 2 uur in de koelkast marineren.
4. Plaats de runderstrips op een dienblad van uw dehydrator en plaatst vooraf een vel absorberend papier. Droog ze door te verwijzen naar de onderstaande indicaties.

Kook op D -Day de Thaise rundvleesbouillon en geniet ervan!

1. Verhit 700 ml water in een pan. Wanneer het water huivert, voeg je de uitgedroogde groenten en grof zout toe. Dek af en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Voeg de rijst vermicelli en uitgedroogde rundvleesstrips toe en kook vervolgens nog 5 minuten.
2. Verdeel de runderbouillon in holle platen. Serveer vergezeld van effectieve koriander, verse Thaise basilicumbladeren, sojabonenbouts en een scheutje limoensap. Geniet meteen van!

Droogkader

Gember: 55 ° C gedurende 5 uur
Wortel: 55 ° C om 10 uur
Rundvlees: 55 ° C om 10.00 uur
Rode peper: 55 ° C om 18.00 uur
Parijs Mushroom: 50 ° C om 18.00 uur
Rode ui: 50 ° C gedurende 10 uur, na 4 uur drogen, scheiden de sluitringen en draai ze om.

Vind hier onze volledige repository -tabel, tijden worden aangegeven voor het gebruik van een dehydrator Le Parfait.

Tip: verdubbel de hoeveelheden gedroogde ingrediënten en houd ze in een luchtdichte pot of in een vacuümzak, koel en beschut tegen licht, in afwachting van een volgende recept!

Vind onze volledige repository -tabel hier, Tijden worden aangegeven voor het gebruik van een dehydrator Le Parfait.