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POUR CONSERVER LA FRAÎCHEUR PLUS LONGTEMPS
Le sous-vide est une méthode de conservation qui consiste à retirer l'air contenu dans les aliments ? En l'absence d'oxygène, les micro-organismes et les germes aérobies ne peuvent plus se développer. Conserver sous-vide permet de préserver le goût, la texture et la couleur des aliments ainsi que leurs vitamines et leurs valeurs nutritionnelles.
Si vous souhaitez congeler un aliment, mettez-le préalablement sous-vide afin d'éviter les brûlures de la congélation ou la déshydratation !
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POUR RÉDUIRE LE GASPILLAGE
Il arrive régulièrement que vos enfants ne finissent pas leur assiette ? Ou que vous ayez cuisiné en trop grosse quantité ? Le sous-vide va devenir votre meilleur allié pour sauver les plats non terminés ! Le sous-vide prolonge la durée de vie des plats, alors direction le frigo pour pouvoir les finir plus tard et ainsi réduire le gaspillage ! Attention cependant, la mise sous-vide doit être faite immédiatement après le repas.
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POUR GAGNER DE LA PLACE
Plus besoin de stocker les aliments dans des boîtes avant de les ranger ou de les placer au congélateur ! En les mettant sous-vide vous garantissez qu'il n'y a plus du tout d'air qui pourrait altérer vos aliments, ils prennent moins de place et sont donc plus facile à stocker !
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POUR CUISINER AUTREMENT
La cuisson sous-vide est déjà utilisée par de nombreux chefs à travers le monde. Elle conserve parfaitement le goût, la texture et l'aspect des aliments. La cuisson sous-vide concentre les saveurs : le contact prolongé entre les différents aliments et l'assaisonnement au sein du sac permet un échange optimal des saveurs. Ce mode de cuisson ne nécessite pas l'ajout de matières grasses, cuisiniez donc plus sainement !
Nos sacs et rouleaux de film sous-vides sont adaptés à une cuisson au bain-marie jusqu'à 80°C.
