Se ci piace parlarvi di curry, navarin, spezzatino e altri piccoli piatti già pronti da mettere in barattolo, è perché sono l'alternativa perfetta per non sacrificare nulla al momento del pasto – né al tempo, né al piacere!
Ma oggi vorremmo parlarvi di altre ricette, anche più semplici, che sono all'origine conserve tradizionali: il metodo naturale !
Allora, cos’è la conservazione naturale?
Se pensi che si tratti di mettere le verdure e altri reperti del mercato in un barattolo, non sei lontano dal bersaglio. Si tratta soprattutto di conserva le verdure di stagione per avere sui tuoi scaffali tutto l'anno prodotti crudi, gustosi, sani e senza pretese , pronti per essere cucinati e arricchiti a piacere.
Ti tenta? Seguire il leader !
Innanzitutto gli ingredienti: prodotti freschi, sale, zucchero e aceto. E POI È TUTTO.
Poi, la preparazione, e lì i passaggi sono semplici come mettersi il grembiule: sbollentare, sterilizzare e il gioco è fatto!
Quest'estate ci stiamo innamorando di piselli , fagioli verdi , pomodori ma anche, il tonno e altri tesori dei fondali marini, senza dimenticare il carciofi con il centro tenero.
Così ai fagiolini, una volta sciacquati e scolati, basterà un po' di burro, aglio e prezzemolo, per diventare un soffritto deliziosamente gustoso! I piselli si sposano benissimo con le carote (anche al naturale) e un po' di pancetta fritta per una cena che ha proprio il sapore giusto!
Poi, appena si sentiranno i primi temporali estivi, correremo a prendere i funghi: porcini E finferli in testa! In autunno coglieremo l'occasione per ritirare castagne , tutte buone, a tutto tondo, che si conservano meravigliosamente.
lo avresti capito, con questo metodo puoi tenere TUTTO ! Con ogni nuova stagione, nuove verdure si aggiungono ai ranghi dei barattoli ben pieni, che faranno miracoli nei tuoi piatti tutto l'anno. Da noi potrete gustare piatti fatti in casa ultra creativi (sì, visto che avrete già tutto a portata di mano) e prodotti buoni tutto l'anno!
Abbiamo ancora tantissime ricette da proporvi. Per trovarli è semplice, basta digitare “Au naturel” nella nostra barra di ricerca. E per i più golosi, niente di più complicato: acqua, zucchero, frutta di stagione e il gioco è fatto. La frutta sciroppata è tua tutto l'anno!