Ricetta Leekchi - porri lactofertuti

1. Basta mescolare i porri, il pepe coreano, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, lo zucchero e il sale in una ciotola.
2. Massaggia la miscela fino a quando non è succosa.
3. Trasferire su un super barattolo, toccando bene per rimuovere le bolle d'aria.
4. Chiudi il barattolo strettamente e lascialo fermentare a temperatura ambiente per circa 5 giorni, quindi mettilo in frigo e continua la fermentazione una buona settimana prima di degustare.

Durante la fermentazione a temperatura ambiente, metti il ​​barattolo su una piccola piastra perché può traboccare. I chinintments e la schiuma possono accadere, non farti prendere dal panico, tutto è normale.

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