Ricetta Cheong
Ingredienti
Preparazione
- Allo stesso modo della ricetta Koso, effettuano pannolini nel tuo super barattolo mentre si alternano i frutti (mela, fragole, lamponi, ...) Di tua scelta e il loro peso nello zucchero.
- Lasciare macerare per 3 mesi a temperatura ambiente, mescolando regolarmente.
- Dopo 3 mesi, filtrare la miscela per trasferire lo sciroppo ottenuto in una bottiglia superiore altalena Le Parfait.
- Lascia per fermentare il tuo cheong prima di degustare per 6 mesi.
- Puoi quindi consumare lo sciroppo con acqua piatta o scintillante, fare pasta di frutta, creare sorbetti, ecc.
- Il nostro piccolo consiglio: dopo i primi 3 mesi, puoi recuperare i frutti per fare marmellate!
2 commenti
bonjour, faut-il fermer le bocal hermétiquement ou sans caoutchouc ? Merci.
La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?