Ricetta Jam di ciliegia miele
Tempo di preparazione:
20 min + 1 notte di riposo
Tempo di conservazione:
Tra 6 e 8 mesi
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Lavare e mettere le ciliegie, quindi pesare 1 kg.
- Metti la frutta fresca in una casseruola o in un bassino con un bonfit e aggiungi lo zucchero e la polvere di vaniglia. Mescola bene in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Metti la marmellata a fuoco basso e aggiungi il miele all'inizio dell'ebollizione (favorisce il miele di tarassaco). Il tempo di cottura delle marmellate sarà l'ideale quando la marmellata inizia ad addensarsi. Per fare questo, fare la prova della piastra fredda versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi appoggia il piatto, la marmellata deve affondare delicatamente. Ecumem regolarmente per rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.
- Dai senza indugio ai barattoli delle marmellate artigianali, chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili indietro e lasciali raffreddare.