Ricetta Léa Blackberry Jam
Tempo di preparazione:
1h
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Risciacquare le more sotto acqua fredda.
- Premi il limone per estrarre il succo.
- Versare le more, il succo di limone, le foglie di menta e lo zucchero nella ciotola in jam, mescola e lascia macerare per alcune ore.
- Portare a ebollizione. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti.
- Mantieni spesso un fuoco alto e mescola. Due minuti prima della fine, schiaccia un po 'le more usando uno skimmer.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
- Dividi quindi procedi senza aspettare i vasi, chiudili e girali indietro per 1 minuto, quindi rimettili al posto per lasciarli raffreddare.