Ricetta Marmellata di pera con ependi
Tempo di preparazione:
1h30
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Sbucciare la varietà di pera chiamata Williams, tagliato in 4 e rimuovere la coda e i semi. Eminciarli finemente e pesare 1 kg.
- Macerate la carne delle pere con lo zucchero gelido e la miscela di spezie (zenzero fresco, semi di coriandolo e semi di maniguette) per 1 ora.
- Cuocere a fuoco alto e mantieni l'ebollizione per 5 minuti senza mescolare.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata di pera deve fluire delicatamente.
- Dividi se necessario, quindi mettiti immediatamente in una pentola e metterli a testa in giù.