Ricetta Jam Isadora e Marisa Strawberry/Elderberry
Ingredienti
Preparazione
- Inizia lavando e nascondendo le fragole e organizzale nella jam ciotola Le Parfait. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Copri e lascia stare 8am.
- Passa le foglie di Corymbes sotto acqua limpida e lasciale asciugare su un panno pulito.
- Schiaccia le fragole con le mani o uno schiacciamento. Rimuovi attentamente gli steli verdi dai flussi di anziani per mantenere solo i fiori che verranno ad avere un impacco legato con un pezzo di carta da forno. Posizionare la bustina nel bacino, su fragole.
- Cuocere prima a fuoco medio e quando le punte della miscela aumentano leggermente la temperatura. Mescolare regolarmente e cuocere per 20 minuti.
- Per scoprire se la marmellata ha preso, metti un cucchiaio di marmellata calda su una piastra fredda e se la marmellata scorre lentamente è che è pronto. Se è troppo liquido, cuoci per alcuni momenti aggiuntivi e rifare il test.
- Rimuovere la sacca da sambuco, premere sulla marmellata per estrarre il succo. Rimuovere la schiuma formata sulla marmellata usando uno skimmer.
- Versa la marmellata calda nelle marmellate Le Parfait Precedentemente lavato con acqua calda e insaponata. Avvita i vasi e girali immediatamente per fare un'auto-pastizzazione.
- Buona degustazione!