Torna alle ricette

Ricetta Fig e pesche Chutney Foie Gras

Il foie gras è eccellente, ma quello fatto in casa è regale! In combinazione con le note dolci dei fichi e delle pesche, potrete gustare un foie gras dal gusto delicato, notevole e soprattutto diverso da tutti gli altri, perché fatto da voi.

Foie gras au chutney figues et pêches
Guarda il video
Tempo di preparazione:
20 min
Tempo di trattamento termico:
50 min
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: 4 persone
  • 1 foie gras fresco, decorticato
  • 14 g di sale / kg di fegato
  • 4 g di pepe / kg di fegato
  • 1 chutney di fichi e pesche

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Le Terrine Le Parfait Familia Wiss > Terrine - 200 g (Diametro : 82)
  • Terrine Le Parfait Familia Wiss 200g - ø 82 mm - Fermée

    Terrina "Familia Wiss" - Le Parfait

    Terrina "Familia Wiss" - Le Parfait

    Del €4,20
    Del €4,20

Preparazione

  1. Sviluppa il foie gras. In una ciotola, prepara la miscela di sale/pepe e distribuiscilo sull'intero foie gras.
  2. Prendi il tuo barattolo precedentemente pulito con acqua calda insaponata. Posiziona il primo lobo epatico all'interno e coprilo con Chutney. Quindi posizionare sul secondo lobo epatico.
  3. Chiudi il barattolo e procedi al trattamento termico 50 minuti a 100 ° C.

 

Nota questa ricetta

Il tuo voto è stato registrato, grazie!
Backup ...
Si è verificato un errore. Ricorda più tardi, per favore.
Si è verificato un errore. Ricorda più tardi, per favore.

1 commento

Tout un foie dans une si petite terrine?
J’ai des doutes

Vaudaux-Allégret Catherine

Lascia un commento

Si prega di notare che i commenti devono essere approvati prima di essere pubblicati.