Ricetta Kefir
Tempo di preparazione:
15 minuti
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra sezione di gestione dell'utente Per imparare tutto sul processo di fermentazione!
- Metti i cereali in un barattolo (come Bocal a vis Le Parfait) e versa l'acqua. Aggiungi lo zucchero, fico secco, frutta. Coprire con una garza e un elastico. Sugar forse zucchero bianco o zucchero di canna, zucchero di canna, vergeoise, zucchero muscovado, ecc ... ma non dolcificanti come stevia, aspartame, xylytol.
- Lasciare fermentare da 24 a 48 ore a temperatura ambiente fino a quando il FIG non sale in superficie.
- Quando il fig è ben sollevato in superficie, rimuovere i frutti e il fico (è possibile premere gli agrumi nella bevanda)
- Filtra attraverso uno scolapasta per recuperare i chicchi di kefir da un lato e il succo dall'altro.
- Metti la bevanda in una bottiglia da 1L in alto. Lasciare la bottiglia chiusa a temperatura ambiente per altre 24 ore per più scintillanti, conservare in frigorifero e goderti fresco.
NB: Se l'acqua viene clorata, deve essere lasciata in piedi in una caraffa aperta per 1 ora o 2 per evaporare il cloro.
Ricetta offerta da Marie-Claire Frédéric per Le Parfait.
15 commenti
Peux t’on refaire une préparation deux fois de suite avec les mêmes graines ?
Bonjour oui les graines sont récupérables il faudra les conserver au réfrigérateur dans un bocal 1L : mettre 100 g de grains + 100 g de sucre + de l’eau jusqu’au niveau de la bague du bocal > eau et sucre à changer tous les 7 à 8 jours
Une fois la boisson à passé 24 filtrée esque les graines son récupérable
Plus que parfait… Merci
Je cherchais cette recette depuis longtemps. Une marque comme vous m’inspire confiance et vous savez être moderne dans la tradition. La conserve, c’est l’anti agroalimentaire ! Merci d’être vous.