Ricetta Kimchi fatto in casa Le Parfait X Whoogy's
Ingredienti
Preparazione
1. Pulisci il barattolo Le Parfait Grande
2. Tagliare pezzi da 3 a 4 cm di cavolo cinese, coprire con una dose generosa di sale, ma massaggi, quindi lasciati riposare per 1 ora
3. Prendi le carote a Julienne, lava e taglia i ravanelli a metà, taglia la Cebette
4 Massaggia il cavolo di tanto in tanto
5. Prepara la cipolla gialla e la pera, alcuni pezzi di zenzero e 6 graziosi spicchi d'aglio per ottenere una pasta
6. Versa la preparazione nella ciotola di un robot con salsa di soia e salsa di pesce, quindi mescolare da 1 a 2 minuti
7. Aggiungi il pepe Espelette
8. Una volta che il cavolo ha fatto bene l'acqua, risciacqua abbondantemente per disidarla e poi mescolare con le verdure e l'impasto piccante. Se usi le mani, non dimenticare di indossare i guanti.
9. Posiziona una nuova lavatrice sul tuo barattolo
10. Posizionare il kimchi nel barattolo piagnucolando bene per evitare bolle d'aria.
11. Per proteggere la preparazione, posizionare un foglio di cavolo in cima. Ciò costituirà un eccellente scudo contro le minacce esterne.
12. Chiudi il barattolo, nota la data in vaso, quindi lascia riposare 7 giorni a temperatura ambiente.
13. Ricorda di aprire regolarmente il barattolo nei primi giorni. Dopo i 7 giorni, puoi consumare il tuo kimchi e mantenerlo fresco.