Ricetta Insalata di autunno con ortografia, zucca, funghi, feta e bacche di goji

1. Cuocere l'ortografia con il doppio del volume d'acqua e lasciar raffreddare.
2. Scaldare un filo di olio in una padella con uno spicchio di aglio e rosmarino.
3.  Aggiungere la zucca a dadini e cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungere acqua se necessario.
4. In una padella separata, rosola i funghi con un filo di olio, alla fine aggiungi il prezzemolo tritato.
5. Mescola l'ortografia ora fredda con la zucca, i funghi, la feta greca sbriciolata e le bacche di Goji.
6. Condire con olio, sale e pepe, quindi servi come un barattolo su un letto di insalata composta.
7. Porta con te al lavoro o al picnic! 

Ti mancano gli ingredienti? È possibile sostituire l'ortografia con quinoa o qualsiasi altro cereale a tua scelta.