Ricetta Insalata di autunno con ortografia, zucca, funghi, feta e bacche di goji

Salade d'automne à l'épeautre, au potiron, aux champignons, feta et baies de goji
Tempo di conservazione:
1 journée au réfrigérateur
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: 2
  • 120 gr d'épeautre
  • 100gr de feta grecque
  • 300 gr de potiron
  • 200 gr de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de romarin
  • 60gr de baies de goji
  • Persil haché, selon votre goût
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive extra vierge

Prodotto consigliato:

Preparazione

  1. Cuocere l'ortografia con il doppio del volume d'acqua e lasciar raffreddare.
  2. Scaldare un filo di olio in una padella con uno spicchio di aglio e rosmarino.
  3.  Aggiungere la zucca a dadini e cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungere acqua se necessario.
  4. In una padella separata, rosola i funghi con un filo di olio, alla fine aggiungi il prezzemolo tritato.
  5. Mescola l'ortografia ora fredda con la zucca, i funghi, la feta greca sbriciolata e le bacche di Goji.
  6. Condire con olio, sale e pepe, quindi servi come un barattolo su un letto di insalata composta.
  7. Porta con te al lavoro o al picnic! 

 

Ti mancano gli ingredienti? È possibile sostituire l'ortografia con quinoa o qualsiasi altro cereale a tua scelta.

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