Ricetta Salsa di ketchup in scatola
Tempo di preparazione:
1h30
Tempo di trattamento termico:
1h
Tempo di conservazione:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredienti
Numero di persone: 6 persone
Preparazione
- Rimuovere la pelle dalle cipolle e tagliarle. Lavare, seminare i pomodori freschi, quindi tagliarli in pezzi grossolani. Sbucciare gli spicchi di aglio e tagliarli a pezzi.
- Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Aggiungere le cipolle e dorarle a fuoco medio per dieci minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, quindi passare tutto al frullatore.
- Setacciare se necessario e mettere la salsa di ketchup per riscaldare per altri 45 minuti a fuoco basso, il tempo per ottenere una preparazione per la consistenza spessa.
- Nel frattempo, lavare i barattoli con acqua molto calda, lasciarli asciugare all'aria aperta e vantarsi le rondelle di gomma.
- Dividi la salsa spessa nelle terrine Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico per 1 ora a 100 °.
