Ricetta Carusalemme carciofi, castagne e spezie

1. Lavare, sbucciare e, se necessario, tagliare i carciofi di Gerusalemme.
2. Prepara il tuo brodo: metti 1 litro di acqua in una casseruola, aggiungi il cubo di pollame, quindi rabbrividi.
3. Nel frattempo, sciogli il grasso anatra in una casseruola, quindi aggiungi i carciofi di Gerusalemme. Una volta che sono marrone dorato, aggiungi le castagne e dopo pochi minuti deglaze con l'aceto balsamico.
4. Aggiungi il brodo al tuo carciofo Gerusalemme/marrone e cuocere per 15 minuti per coprire.
5. Quindi mescola tutto, quindi aggiungi le spezie. Sale e pepe se necessario.
6. Riempi i barattoli senza indugio Le Parfait Ottimo con la zuppa fino a 2 cm dal bordo
7. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 45 minuti a 100 ° C.

Consigli: quando servi, riscalda la preparazione, aggiungi un po 'di crema liquida e accompagna Gressin al papavero.