Ricetta Assortimento di piccole verdure in scatola
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di trattamento termico:
1h15
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingredienti
Numero di persone: Da 4 a 6 persone
Preparazione
- Come una varietà di pomodori, preferibilmente scegli i pomodorini.
- Pulisci verdure (fagioli bianchi, pomodorini, carote, sedano, cavolfiore). Taglia le carote e il sedano. Bianch Cherry Tomatoes, carote, sedano e cavolfiore separatamente da 1 a 2 minuti in acqua bollente. Bianch i fagioli per dieci minuti, che in precedenza si sarebbe permesso di immergersi un po 'di tempo.
- Riservali separatamente e drenali.
- Riempi i barattoli con strati vegetali finendo con i pomodori e inserendo le foglie di baia, i rami del dragoncello, l'aglio, le cipolle, i chiodi di garofano e il pepe.
- Coprire fino a 10 cm dal bordo (i fagioli si gonfiano) con acqua salata bollente di circa 20 g per litro.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico delle piccole verdure in scatola per 1H15 a 100 ° C.
Poco consiglio: possibilità di aggiungere altre verdure, piselli, rape ...
